Γαρίδες µε κρούστα, θρυµµατισµένο καβούρι, µικρά φυλλώδη λαχανικά, φασόλια ενταµάµε, φύκια γουακάµε, µαύρο και λευκό σουσάµι, φρέσκος κόλιανδρος, αγγουράκι, καρότο, µάνγκο, πορτοκαλί αυγά χελιδονόψαρου, πίκλα τζίντζερ και φρέσκο ραπανάκι. Σερβίρεται µε ασιατικό ντρέσιγκ σόγιας